Валуй

В народе его еще называют земляница, лесной бычок. Шапка почти шарообразная, со временем выпуклая и немного выравненная. Поверхность шапки очень слизистая, желтая, иногда с коричневым оттенком в центре, мало-мясистая. Края шапки такие тоненькие, что сквозь них видно, где прирастают пластинки, от чего шапка по краям кажется полосатой. Пластинки прирастают к ножке, разветвленные, сначала белые, потом желтые. Ножка толстая, белая, быстро становится пустой и рыхлой.
Мякоть плотная, очень толстая, но хрупкая, беловатая, с неприятным запахом, горькая на вкус. Старый валуй очень червеет. Споровая пыльца белая с едва желтым оттенком.
Растет гриб в хвойных и лиственных лесах из второй половины июля к сентябрю. Условно съедобный гриб, среднего вкуса. Употребляется соленым, реже маринованным. Для соления отбирают молодые грибки с не развернутой шапкой и хорошо отваривают.