Синяк – Дубовик

Синяк-Дубовик распространен на Украине, в других местностях его называют касиком, подгорошником, поддубовиком, глухим боровиком, синяком.

На вид – это настоящий белый гриб, особенно в молодом возрасте. Шапка темно-бурая, оливково-бурая, выпуклая, имеет 15-20 сантиметров в диаметре. Поверхность нижнего (трубчатого) слоя (как говорят на прикарпатье – «риска») очень крепкая, твердая, багряно-красного или оранжевого цвета. Ножка раздута книзу, красноватая или желтоватая (толщиной 2-5, высотой 5-15 сантиметров). Сетчатый узор на ножке красно-бурый, с удлиненными петлями. Лимонного цвета мякоть этого крепкого гриба на изломе быстро синеет, отсюда и наиболее распространенное его название.
Синяк выбирает лесные холмы, склоны влажных яров, лесные канавы. Чаще его можно найти в дубовых лесах, немало синяков в молодых стройных дубовых посадках без кустов. Меньше их в смешанных лесах, под взрослыми березами, дубами, липами и там, где много влаги. Синяк-Дубовик растет из июня к осени. Лучше всего его собирать в июне – августе. Но часто его можно встретить и в октябре. Синяков нужно искать на южных опушках. На Кавказе синяк растет и в ноябре.
Синяк-Дубовик ценится как гриб второй категории после белого. Едят его жареным и вареным, сушат и маринуют. На Украине распространенный в лесах Волынской, Винницкой, Житомирской, Закарпатской, Киевской, Львовской, Полтавской, Ровенской, Харьковской! Черкасской и Черниговской областей.